Kartoffel-Kohlrabistampf

Einleitung

Kartoffel-Kohlrabistampf ist ein einfaches und gesundes Gericht, das schnell zubereitet ist und perfekt zu vielen Beilagen passt. Mit seiner cremigen Textur und dem feinen Geschmack ist dieser Stamppot ein wahrer Genuss für Kartoffelliebhaber. Im folgenden Artikel finden Sie ein einfaches und schnelles Rezept für Kartoffel-Kohlrabistampf sowie nützliche Tipps zur Zubereitung.

Die Zutaten

Für 4 Portionen benötigen Sie:

• 1 kg Kartoffeln
• 500 g Kohlrabi
• 2 EL Butter
• 100 ml Milch
• Salz und Pfeffer

Die Zubereitung

1. Schälen Sie die Kartoffeln und den Kohlrabi und schneiden Sie sie in grobe Stücke.
2. Kochen Sie die Kartoffeln und den Kohlrabi in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser, bis sie weich sind (ca. 20 Minuten).
3. Gießen Sie das Wasser ab und fügen Sie Butter und Milch hinzu. Stampfen Sie die Kartoffeln und den Kohlrabi mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zu einem cremigen Stampf.
4. Schmecken Sie den Stamppot mit Salz und Pfeffer ab.

Tipps zur Zubereitung

• Sie können den Kartoffel-Kohlrabistampf mit verschiedenen Beilagen servieren, wie z.B. Würstchen, Fleisch oder Gemüse.
• Wenn Sie es etwas würziger mögen, können Sie auch Knoblauch, Zwiebeln oder frische Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch oder Dill hinzufügen.
• Wenn Sie den Stampf etwas fluffiger mögen, können Sie zusätzlich ein Ei oder etwas saure Sahne hinzufügen.

Kohlrabi und Kartoffeln sind eine unschlagbare Kombination, wenn es um gesunde Ernährung geht. Kohlrabi enthält viel Vitamin C und Kalium und ist kalorienarm. Kartoffeln hingegen sind eine hervorragende Quelle für Kohlenhydrate, Vitamin C und B6 sowie Kalium. Zusammen ergeben sie eine tolle Basis für einen leckeren und gesunden Stamppot.

Zutaten:

• 500 g Kartoffeln
• 1 Kohlrabi
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 50 g Butter
• 100 ml Milch
• Salz und Pfeffer
• Muskatnuss
• Schnittlauch zum Garnieren

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Den Kohlrabi schälen und ebenfalls in Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Kartoffel- und Kohlrabiwürfel darin etwa 20 Minuten gar kochen.
3. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die gehackte Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
4. Sobald die Kartoffel- und Kohlrabiwürfel gar sind, das Wasser abgießen und die Butter-Zwiebel-Knoblauch-Mischung hinzufügen. Mit einem Kartoffelstampfer alles gut durchstampfen.
5. Die Milch hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
6. Den Kartoffel-Kohlrabistampf auf Teller geben und mit Schnittlauch garnieren.

Guten Appetit!

Kartoffel-Kohlrabistampf ist ein gesundes und leckeres Gericht, das einfach zuzubereiten ist. Es ist eine großartige Möglichkeit, Kohlrabi in Ihre Ernährung aufzunehmen und ihn mit Kartoffeln zu kombinieren, die für ihren hohen Nährwert und ihre Vielseitigkeit bekannt sind. Hier ist ein einfaches Rezept für Kartoffel-Kohlrabistampf, das Sie in nur wenigen Schritten zubereiten können.

Zutaten:

• 500 g Kartoffeln
• 500 g Kohlrabi
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Butter
• 100 ml Milch
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Schälen Sie die Kartoffeln und Kohlrabi und schneiden Sie sie in kleine Stücke.
2. Kochen Sie die Kartoffeln und Kohlrabi in einem Topf mit Salzwasser für etwa 20 Minuten, bis sie weich sind.
3. Während die Kartoffeln und Kohlrabi kochen, hacken Sie den Knoblauch fein und braten Sie ihn in einer Pfanne mit Butter an, bis er goldbraun ist.
4. Sobald die Kartoffeln und Kohlrabi weich sind, gießen Sie das Wasser ab und geben Sie die Milch hinzu. Stampfen Sie die Kartoffeln und Kohlrabi mit einem Kartoffelstampfer, bis sie cremig sind.
5. Fügen Sie die Knoblauchbutter hinzu und mischen Sie alles gut durch. Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.

Servieren Sie den Kartoffel-Kohlrabistampf als Beilage zu einem Hauptgericht oder als eigenständiges Gericht mit einer Portion grünes Gemüse und einem Salat. Sie können auch experimentieren, indem Sie andere Zutaten wie frische Kräuter oder geriebenen Käse hinzufügen, um dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen.